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街道、社区、社工爱心帮扶 单亲妈妈创业开粉店

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株洲新闻网11月8日讯(记者 王露)麻辣鲜香的牛肉、爽脆弹牙的牛肚、滑嫩酸辣的辣椒炒鸡……11月7日凌晨4点,天还没亮,娟姐已经开始有条不紊地准备起了下粉的码子。6点半前,她要和家人炒完9个码子、擀完12斤手工面,并准备葱、蒜、凉菜若干,天亮后店里将迎来一群爱吃粉的食客。

 

街道、社区、社工联合帮扶,小小心愿被实现

3个多月前,娟姐没想过自己真的会成功开一家粉店,也没想过自己会做得有声有色。

娟姐是郴州人,25年前嫁到了株洲。几年前和丈夫离异后,她带着两个孩子和母亲一起生活。娟姐的儿子智力发育迟缓,在特殊学校上学,女儿刚上幼儿园,66岁的母亲也需要她照顾,但娟姐自己有贫血,做不了重活。尽管如此,她从未向生活的磨难低头,用瘦弱的肩膀撑起了这个小家。

“我想找份事做,可以贴补家用,还可以照顾孩子。”今年8月,在荷塘区茨菇塘街道党工委书记王荣、天鹅社区党支部书记庞丽峰和株洲市同心社会工作服务中心社工来家里走访时,娟姐小心翼翼地说出了自己的愿望。“你这个想法很好!”王荣在了解到娟姐一直喜欢为两个孩子做美食,练就了一手好厨艺后,给予了娟姐鼓励。随后,茨菇塘街道、天鹅社区工作人员与社工征询了娟姐意见,并在仔细探讨分析后确定——帮她开家粉店。

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娟姐正在店里忙碌。(记者 王露 摄)

恰好,娟姐家附近有个门面转让,天鹅社区工作人员和社工在考察了附近的人流量后,带娟姐看了门面。但高昂的转让价格让娟姐犯了难。“没事,我们帮你去谈。”社区工作人员和社工多次上门和原来的店主做工作,最终,原店主同意减免一定费用。娟姐拿出家里的存款,又找亲戚借了钱,门面就这样盘了下来。

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娟姐做的手工面。(记者 王露 摄)

手艺过关、价格公道,她想赚“良心钱”

做美食要靠口味留住人。茨菇塘街道为娟姐联系了一位有20多年经验的粉店老师傅,娟姐虚心请教学习,又经过自己改良,推出了牛肚、杂酱、扑豆角炒肉、香干炒肉等9个码子。开业当天,紧张的娟姐在看到食客们的“光盘”后放下了心。第一个月,娟姐赚了2000块钱,想起那时候的心情,娟姐说:“太满足了。”

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娟姐的配料台和人一样干净清爽(记者 王露 摄)

娟姐开店有自己的坚持:粉实惠大碗,遇到胃口大的客人要加二、三两粉也不加价;今年肉价一路上涨,娟姐坚持去农贸市场买新鲜肉做码,七八块一碗的粉中肉码始终只见多不见少;扑豆角、剁辣椒、凉拌海带丝等都是自己做;粉店的特色是手工面,全靠每天早上制作,加的都是新鲜土鸡蛋,不放任何添加剂。“我赚的是良心钱,看着别人吃完高高兴兴地走,我自己也感觉舒心。”娟姐说。

也正是因为她的公道,吸引了一大波新老顾客。7日上午9点半,看到熟悉的面孔,娟姐立马煮手工面,放辣椒炒肉码,加了一点香葱,用打包盒装好,而食客也准备好了零钱。这种默契,常常在娟姐店里看到。娟姐说,大部分食客的喜好、忌口自己已经摸清了。

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娟姐的粉实惠大碗(记者 王露 摄)

现在的娟姐,早上开店、下午买菜、晚上陪伴孩子,生活忙碌而充实。“感谢街道、社区领导,感谢同心社工,是他们的关心关爱温暖了我的心,让我找到了新方向。”娟姐说,自己准备下个月回老家郴州学习鱼粉的做法。“生活越来越有滋味了!”娟姐的话,爽朗而有力。

责任编辑:若叶

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